Coq et poules d'Hergnies
  NOTRE "BASSE COUR"
  COQ ET POULES D'HERGNIES
         
 
 
     
 

ARTICLE ISSU DU SITE

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Origine et historique

 

On trouve trace de la poule d'Hergnies dès le milieu du 19ème siécle , ce qui en fait la volaille la plus ancienne de notre patrimoine si l'on excepte le Combattant du Nord.

 

C'est ainsi qu'on peut lire dans le compte-rendu du Concours d'animaux de basse-cour de St Amand 1860 ,les lignes suivantes :

 

" Volailles : Président du Jury , M.Médard ;

-le premier prix, consistant en une prime de 40 francs, a été décerné à M. Procureur ( Lucien) , de Fresnes, pour son lot de poules d'Hergnies ( race pure ), les plus belles qui, depuis longtemps, aient figuré dans nos concours.

-Le deuxième prix ( prime de 25 francs ), à M. Pureur, de Vieux-Condé, pour un lot de poules d'Hergnies.

-Le troisième prix ( prime de 15 francs ), à M. Davaine (J.B.), de St-Amand, pour cinq poules et un coq de race andalouse pure. "

   

Ceci laisse supposer que cette race d'Hergnies était déjà exposée bien avant 1860 ; cependant , nous ne disposons d'aucune description précise , et les standards n'étaient pas encore établis à cette époque.

 

 Dans un bulletin de la Société d'émulation de Roubaix daté de 1875 , on peut aussi y lire les quelques lignes : " J'ai retrouvé là avec plaisir , de beaux sujets de la race si rustique, si précoce et si bonne pondeuse d'Hergnies , dans mon ancien canton de Condé."

 

 En 1877 , dans une correspondance au journal l'Acclimatation , Louis Vander Snickt présente la race de Brakel , qu'il élève  depuis 20 ans, qui lui apporte toutes les satisfactions possibles de par ses multiples qualités.

 

 Selon toute vraisemblance , la Brakel est , avec la Campine et la Hambourg crayonnée ,la composante d'une race de poules très ancienne qui peuplait une large zone depuis le nord de la France , la façade ouest de la Belgique , la partie est de la Hollande , jusqu'à la région de Hanovre en Allemagne; dans ces deux derniers pays , ces poules au camail blanc argenté et au plumage gris-barré , ont pour nom poule de Frise , Assendelfter , Mouette chacune diffère de l'autre par quelques détails ( en particulier masse , forme de la crête ) , mais toutes restent proches dans les caractères principaux ( plumage , qualités de ponte et précocité notamment ).

 

 La Hambourg était classée par les Aviculteurs belges de l'époque , race étrangère ; mais ils s'affrontèrent souvent sur la question de déterminer si Campine et Brakel étaient deux races ( belges ) différentes. C'est dire l'importance et la popularité de ces poules à l'époque !

 

 La Hergnies est également citée par F.Faelli dans son livre Animali da cortile ,  1905 page 118 comme étant la Brakel française.

 

 Cependant, dans toute la littérature avicole de référence , en particulier de langue anglaise, c'est la Hambourg qui est la plus côtée ; on parle peu de la Campine et pratiquement pas de la Brakel. 

 

Naissance officielle de la poule d'Hergnies.

 
     
 

 Dans les années 1880 , un industriel français de Roubaix , Jules Lamy , possédait un élevage de poules de Brakel sur plusieurs hectares dans sa propriété de Bellevue dans l'Aisne ; il devient un spécialiste et ardent défenseur de cette race. Pour lui , il faut absolument distinguer la Brakel de la Campine , la première étant la race mère ; elle est distincte , et surtout plus rustique. A l'issue d'échanges de points de vue souvent opposés avec Paul Monseu , Président des Aviculteurs belges , fut établie la différence essentielle du plumage pour chacune des deux : plumage fleuri pour la Brakel , barré pour la Campine, ainsi que pour la forme et le gabarit ( plus petits pour la Campine ).

 

 Commence alors à se développer ( 1895 ) le projet en Belgique, de produire à grande échelle  le poulet de Braekel.

 

Chasse et Pêche du 21/07/1895 :

 

Répétons-le pour ceux qui n'auraient pu lire les articles précédents : notre but en les écrivant est de rétablir l'élevage du poulet de grain ordinaire dans les Flandres, connu actuellement dans le commerce sous le nom de poulet de Hambourg ...

Il nous reste en Belgique d'immenses étendues de terrain à améliorer et à faire valoir de cette façon.

 

Coq d'Hergnies

 

Poule d'Hergnies

 
 

Naturellement, nous préconisons le poulet de Braekel tel qu'il était il y a trois à quatre cents ans. Mais qui nous dira comment il était dans ce temps ? ...Ce que nous cherchons pour le moment, c'est le poulet précoce et jusqu'ici, l'ancien poulet de Braekel tient la corde ...

 

 Mais de sérieuses divergences vont apparaître avec Jules Lamy qui les fera connaître au grand jour.

 

Chasse et Pêche du 8 sept. 1895 :

 

Mon Cher Monsieur Vander Snickt , ... permettez-moi de vous présenter quelques réflexions au sujet de la race de Braekel ... Vous savez que j'élève avec amour, depuis tantôt douze ans, la vraie, l'ancienne race de Braekel, en compagnie de beaucoup d'autres , auxquelles j'ai renoncé complètement en faveur de ma favorite.

 

 Je vous avoue que je crains, d'après l'exposé que j'en ai lu, que la  nouvelle race n'ait plus de l'ancienne que le nom.

 

On veut une race qui ( la poule pesant six livres et le coq 7 ou 8 livres ) conserve la ponte extraordinaire de l'ancienne braekel, sa précocité énorme comme chair et ponte !

 

 Mais c'est matériellement impossible , ...ce sera une doublure de la coucou de Malines , de la Dorking, de la Barbézieux, de la Faverolles , elle fera  double emploi.

 

 On connaît la suite ; le 10 août 1896 , Jules Lamy dépose à La Société des Aviculteurs du Nord , le  Standard de la race d'Hergnies dite de Braekel française. S'en suivront rapidement des échanges virulents entre les acteurs belges d'un côté : Vander Snickt, Monseu, et ceux de la région du Nord : Lamy, Detroy , Fontaine , ( lire sur ce point le compte-rendu d'exposition de Lille 1899 ).

 
         
 

  STANDART

 Corps

 

     

 Oreillons

 blancs

     

 Couleur des yeux

 noirs

     

 Couleur de la peau

 blanche

     

 Couleur des tarses

 gris clair

     

 Variétés de plumage

 gris uniquement

     

 Crête

 simple

     

 Barbillons

moyens, arrondis

     

 GRANDE RACE

       

 Poids idéal

 Coq : 2,5 à 3 kg ; Poule : 2 à 2,5 kg

     

 Œufs à couver

 min. 65 g, coquille blanche

     

 Diamètre des bagues

 Coq : 18 mm ; Poule : 16 mm

     
 
         
   

Les poules