La Calvana

LES VACHES ITALIENNES
   
  LA CALVANA
         
 

Calvana

 
     
 

Origine

 

Elle vient des Apennins de Toscane. Elle serait une sous-race de la chianina moins imposante à cause d'un environ-nement montagneux moins favorable. Face à des effectifs faibles, autour de 400 têtes, elle a été classée en 1985 dans le registre des races menacées. Depuis, elle bénéficie de mesures de préservation, mais en 2002,l'effectif est toujours limité à 95 vaches et 10 taureaux

 

Morphologie

 

Elle porte une robe blanche-porcelaine. (blanc nacré de gris clair) Les muqueuses, sabots et fouet de la queue sont noirs. A sa naissance, le veau est froment. Sa robe claircit en grandissant. Les cornes sont courtes en croissant, claires à pointes sombres.

 

Elle est de grande taille. La vache mesure 145 cm pour 700 kg et le mâle 155 cm pour 1000 kg. Sa stature massive vient de sa musculature sur des membres plus courts que ceux de la chianina.

 

Aptitudes

Race de travail, sa stature en faisait une race de trait puissante. Elle est bien re-convertie aujourd'hui en race bouchère. Son squelette fin donne des carcasses à bon rendement et sa viande est savou-reuse.

 

Elle est bien adaptée aux pâtures pauvres et pentues.

 
     
 

Calvana

 
         
   

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