La Simmental
  LES VACHES FRANCAISES
 

LA SIMMENTAL   -15

     
 
 
 

La Simmental


 

 

 
 

Origine et répartition

 

Se rattachant au rameau tacheté jurassique d’Europe Centrale, connue sous le nom de SIMMENTAL (Suisse), FLECKVIEH (Allemagne et Autriche), PEZZATA ROSSA (Italie), la SIMMENTAL FRANCAISE est exploitée dans plus de 20 départements français.

 

La SIMMENTAL FRANCAISE fait partie de la grande population PIE ROUGE forte de 40 millions de têtes dans le Monde; elle est présente sur les 5 continents et est exploitée aussi bien en race laitière qu’en vache allaitante. En France, la SIMMENTAL est une race laitière de type mixte. Ses effectifs s’élèvent à 35 000 vaches environ. Essentiellement présente dans les régions de l’est de la France, elle se développe aujourd’hui surtout dans les zones herbagères du Massif-Central.


Morphologie

 

Elle porte une robe pie-rouge avec des taches rouge clair, voire blondes, qui couvrent presque la totalité des flancs et du dos. La tête, le ventre et les pattes sont généralement blanches. Elle mesure 155 cm au garrot pour 1100 kg chez le mâle et 141 cm pour 700 kg chez la femelle.

 

Aptitudes

 

La SIMMENTAL FRANCAISE est une race à double fin. A côté de performances laitières très intéressantes et notamment au niveau du rapport taux protéique sur taux butyreux, elle assure aux éleveurs un produit viande élevé.

 

Elle peut être utilisée comme vache allaitante en race pure ou en croisement. Les veaux sont très appréciés et il en est de même pour ses boeufs et taurillons qui ont des rendements remarquables et une excellente qualité de carcasse.

 

La SIMMENTAL FRANCAISE s’adapte à tous les climats mais elle est particulièrement intéressante dans les exploitations herbagères grâce à sa capacité à consommer des fourrages grossiers en grande quantité. Du fait de sa souplesse d’exploitation, elle est toujours bien placée daans les comparaisons économiques et notamment dans les systèmes extensifs en raison de la richesse de son lait et du produit viande élevé qu’elle assure

 
     
 
 Taureau Simmental
 
     
   

Les vaches françaises