Populaire - Gastronomie

Les histoires

Les histoires "autour de la table"

Quelques fromages

Le Hollande gouda edam mimolette

Le Port Salut

La tomme

Le brie

Le camembert

Le crémet d' Anjou

Le Coulommiers

Le petit suisse

Le chabichou

Le cantal

Le bleu de Septmoncel

Le Maroilles

Le gruyère

Fromage Coeur de Neufchatel

Le Valancay

Le fromage blanc

Les Brousses

Le Bleu d'Auvergne

Recettes de "Tcheu nouos"

Le petiot courtin de "Tcheu nouos"

Les aguignettes de "Tcheu nouos"

Tarte és poumes " veiles oû vent "

Matelotte feumaée de ha

Salade mélaungie byin croquaunte

Teurgoule ou Terrinaée

Soupe de peissoun

Flip

Dîneurs et dîners d'autrefois

Dîneurs et dîners d'autrefois

La cuisine au moyen age

Dans les cuisines du Moyen Age

Dîner sur le pouce

Des règles et croyances

Chimie et magie culinaire

Sécurité alimentaire

Menu de fête

Cent façons d'accommoder le mouton

Gigot rôti-Gigot braisé

Gigot venaison, de 7 heure, à la fermiere

Gigot Bercy, Gasgon, Alsacien, Anglais

Gigot à l'espagnole, Turque, Polonais

Gigot en filet, Selle rôti, panée, Carré rôti

Carré bouilli, Cottelettes naturel, pannées

Cottelettes

Côtelettes et épaules de moutons

Epaule et ragout de moutons

Cassoulet-Poitrine-Ragout

Carbonarade-Navarin

Ragout-Salmis-Hachis-Garbure

Galantine-Epigramme-Pascaline

Rognon-foie-Frissure-Ris d'agneau

Cervelle au beurre noir

Langues et pieds de mouton

Potage Arlequin.

Les recettes de légumes

Macaroni à l’italienne

Salsifis frits

Choux Fleurs au Gratin

Haricots Verts Maitre D'Hôtel

Chou farci à la Flamande

Les Aubergines Farcies

Les Lentilles à la Paysanne

L' Oseille en Purée

Celeri à la créme

Petits pois à l'ancienne

Epinards au jus

Carottes aux fines herbes

Les haricots bourgeoise

Les choux de Bruxelle

Asperges a la créme

Artichauts à la barigoule

Pommes de terre en ragout

Le riz au gras